Eco-Score: ההשפעה הסביבתית של מוצרי מזון

Eco-Score הוא ציון סביבתי מ־A עד E שמקל על ההשוואה של מוצרי מזון על הסביבה.

מדוע ציון סביבתי?

יותר ויותר צרכנים מודאגים בנוגע להשפעה של המזון לא רק על הבריאות שלהם אלא גם על בריאות כדור הארץ. תודות ל־Nutri-Score קל מאוד לקחת בחשבון את האיכות התזונתית של מוצרים בעת הרכישה אך קשה מאוד עד בלתי אפשרי להשוות את טביעת הרגל הסביבתית שלהם.

חשוב לספק לצרכנים מידע ברור על טביעת הרגל הסביבתית כדי שיוכלו להשוות בין מספר מוצרים בקלות ובמהירות. זה מה שמאפשר הציון הסביבתי Eco-Score.

מה זה Eco-Score?

Eco-Score תוכנן על פי דגם שמזכיר את Nutri-Score: ציון מ־A עד E שמסכים 15 השפעות סביבתיות. ניקוד Eco-Score מיוצג על ידי לוגו של עלה צבעוני עם אות מ־A (השפעה נמוכה במיוחד) עד E (השפעה גבוהה במיוחד).

Eco-Score נתמך על ידי איגוד של מגוון גורמים המחויבים לתזונה טובה יותר.

כיצד מחושב Eco-Score?

ציון ההשוואה: ניתוח מחזור חיים (LCA) עם נתונים ממסד הנתונים Agribalyse

לכל קטגוריית מוצר, נקבע ציון השוואתי באמצעות נתונים ממסד הנתונים הסביבתי Agribalyse שתוכנן על ידי ADEME ו־INRAE. הנתונים האלו תואמים לניתוח מחזור החיים (LCA) של המוצרים.

ציונים לשבח ולרעה כדי לחדד את הציון של כל מוצר

כדי לקחת בחשבון השפעות מסוימות על הסביבה שאינן מכוסות בניתוח מחזור החיים (כגון מגוון ביולוגי) והיבטים ייחודיים לכל מוצר בתוך אותה הקטגוריה, ציון הבסיס מווסת עם ציונים לשבח או לרעה:

כיצד ניתן לצפות ב־Eco-Score של מוצרי מזון?

לסרוק מוצרים עם היישומון Open Food Facts

יישומון Open Food Facts מאפשר לך לקבל Eco-Score של מוצרים בקלות: כל שעליך לעשות הוא לסרוק את הברקוד שלהם. אם כבר התקנת את יישומון Open Food Facts נא לעדכן אותו לגרסה העדכנית ביותר!

Eco-Score זמין או שיהיה זמין בקרוב ביישומים של השותפים. ו־Open Food Facts היא ויקיפדיה של מזון שכל אחד יכול לגזור ממנה באופן חופשי ובחינם. למעלה מ־100 יישומים שמשתמשים במסד הנתונים של OFF יוכלו גם כן להציג את ה־Eco-Score המחושב.

להשוות Eco-Score של מוצרים באתר של Open Food Facts

אתר Open Food Facts מאפשר לכולם לראות ולהשוות את ה־Eco-Score של למעלה מ־750,000 מוצרי מזון שנמכרים בצרפת. התוצאות של כל חיפוש מציגות את האיכות התזונתית עם Nutri-Score, מזון אולטרה מעובד עם NOVA ואת ההשפעה הסביבתית עם Eco-Score. Eco-Score יורחב גם למדינות אחרות ברגע שתהיה אפשרות לחשב אותו.

Eco-Score של ארוחות מוכנות ב־Open Food Facts

לסווג ולחקור מוצרים לפי Eco-Score ב־Open Food Facts

קבלת פרטי חישוב ה־Eco-Score לכל המוצרים

כיצד Eco-Score יכול לעודד שיפור של מוצרים והפחתת ההשפעות הסביבתיות שלהם

ל־Eco-Score יש שתי דרכי השפעה:

• עם Eco-Score, צרכנים יכולים לקבל החלטות מודעות יותר תוך לקיחת ההשפה הסביבתית של המוצרים בחשבון כגורם נוסף בתהליך ההחלטה.
• Eco-Score מעודד את היצרנים גם לשפר את המוצרים שלהם כדי לקבל ציון Eco-Score גבוה יותר.

יצרנים משפרים את ה־Eco-Score של המוצרים שלהם היא המטרה העיקרית, כי בסופו של דבר זה מה שיטיב עם הצרכנים.

דירוג האנרגיה של מוצרי החשמל הביתיים שינה את השוק לחלוטין (מקררים בדירוג E או אפילו D או C מאוד נדירים!). יכולת היצרנים להתערב ב־Nutri-Score עודדה יצרנים רבים לשפר את האיכות התזונתית של המוצרים שלהם ולהעלות את הדירוג (עד לרמה שחלק מהיצרנים הצרפתיים משוויצים בכך על גבי תחנות אוטובוס כגון Brossard על עוגת ה־Savane שלהם).

כדי לעודד שיפורים במוצרים, פלטפורמת היצרנים שלנו מנתחת אוטומטית נתונים שמסופקים על ידי יצרנים כדי לזהות דרכים לשיפור. הפלטפורמה מזהה את המוצרים שיכולים לקבל ציון Nutri-Score טוב יותר עם שינויים קלים בהרכב (הפחתה של מלח ב־5% למשל).

בקרוב, הפלטפורמה תציע דרכים להפחתת ההשפעה הסביבתית ולשיפור ה־Eco-Score (למשל בזכות שימוש בפלסטיק מתמחזר לאריזה או בהחלפת שמן דקלים בסוג אחר של שמן).

איך אפשר למצוא מידע נוסף וכיצד לסייע לפתח את Eco-Score?

כולם מוזמנים לסייע ליצור יותר שקיפות, לחנך צרכנים ולעודד שיפור מוצרים בעזרת Eco-Score.

• לכתבים שמעוניינים לדעת יותר, ניתן ליצור קשר עם Pierre Slamich - pierre@openfoodfacts.org- +33 6 02 13 14 57
• ליצרנים, ניתן לשלוח לנו מידע על המוצרים שלכם בעזרת הפלטפורמה החינמית ליצרנים, ולקבל את חישוב ה־Eco-Score המפורט לכל המוצרים שלכם. לשאלות מכל סוג: producers@openfoodfacts.org
• לאזרחים, ניתן להתקין את יישומון Open Food Facts, ליצור חשבון באתר Open Food Facts, להצטרף לקהילת האזרחים המחויבים שלנו וגם למרחב ה־Slack שלנו לדיונים. לשאלות מכל סוג: contact@openfoodfacts.org

תודות

תודה לצוותים של ADEME, l'INRAE ולכל השותפים ב־Agribalyse על ייסוד מסד הנתונים הסביבתי החשוב הזה והנגשתו כנתונים פתוחים.

תודה לכל מי שלקח חלק ביצירת Eco-Score משותף.

תודה למארגנים ולמתנדבים של Data For Good ששיפרו פלאים את האלגוריתמים של הבינה המלאכותית של Open Food Facts.

אנו מודים לקרןAFNIC על תמיכה בהטמעת Eco-Score ב־Open Food Facts.

אנו מודים ל־Santé publique France (ארגון הבריאות הצרפתי) על תמיכתו ההכרחית בפיתוח פלטפורמת היצרנים.

ותודה ענקית לכל המשתתפים במיזם Open Food Facts שבמשך למעלה מ־8 שנים קידמו את שקיפות המזון לשיפור התזונה של כולנו!

מקורות

• ההכרזה על השקת Eco-Score בבלוג של Open Food Facts
• יישומון Open Food Facts ל־iPhone ב־App Store
• יישומון Open Food Facts ל־Android בחנות Play
• התפלגות ציוני Eco-Score למוצרים באתר Open Food Facts
• תיעוד מפורט של השיטה והנוסחה לחישוב Eco-Score. (בצרפתית)
• מסד הנתונים הסביבתי Agribalyse מבית ADEME ו־INRAE (בצרפתית)